Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 4287-1010-9161-3925-1125 Автор(ы) : Биттман, Марк Заглавие : Общество поглощения : человечество в поисках еды Выходные данные : Москва: Альпина нон-фикшн, 2023 Колич.характеристики :434 с. Перевод издания: Bittman, Mark Animal, vegetable, junk. -Boston, 2021 Примечания : Библиогр.: с. 413-415, в примеч.: с. 386-412 и в подстроч. примеч. - Предм.-имен. указ.: с. 417-434 ISBN (в пер.), Цена 978-5-00139-465-5: 767.00 р. ББК : 63.3(0) + 36г Предметные рубрики: Питание-- История Пищевые продукты-- Качество Аннотация: В книге кулинарный журналист Марк Биттман рассказывает историю человечества через те метаморфозы, которые происходили со способами добычи, переработки и потребления пищи. Он считает, что крупнейшие компании пищевой промышленности отравляют жителей планеты, обманом пичкая потребителей суррогатными продуктами, созданными ради прибылей. Видит перспективы в свободном от диктата мировых монополий мире и призывает изменить существующую продовольственную систему. Экземпляры :ЦБ(1) Свободны : ЦБ(1) Держатели документа: Кировского района ЦБС Доп.точки доступа: Колпакова, Наталья \переводчик.\; Bittman, Mark