Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Князева, Елена Заглавие : Забытый суперфуд инков Место публикации : Вокруг света: ежемесячный научно-популярный журнал. - Москва: Вокруг света, 2018. - № 7. - С. 74-76: фот. цв. (Шифр В484578/2018/7) Географич. рубрики: Перу --Латиноамериканские страны Дескрипторы: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--ЗЕРНО--КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ--ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ Аннотация: История выращивания и потребления киноа - суперфуда, способного в будущем заменить на продовольственном рынке мира пшеницу. Приводится интервью с шеф-поваром перуанского ресторана Р. Гарибальди. Рецепт блюда из киноа.