Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Князева, Елена Заглавие : Поставить на горох Место публикации : Вокруг света: ежемесячный научно-популярный журнал. - Москва: Вокруг света, 2017. - № 6. - С. 64-66: фот. цв. (Шифр В484578/2017/6) Географич. рубрики: Италия --западноевропейские страны, век 21, 10-е гг. Дескрипторы: ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ--НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ--КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ--ИСТОРИЯ Аннотация: Итальянский суп минестроне: история возникновения, варианты приготовления. Приведено интервью с шеф-поваром ресторана Osteria della piazza Bianca Мирко Кальдино и рецепт минестроне по-генуэзски.