Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Князева, Елена Заглавие : В общем котле Место публикации : Вокруг света: ежемесячный научно-популярный журнал. - Москва: Вокруг света, 2016. - № 11. - С. 76-78: фот. цв. (Шифр В484578/2016/11) Географич. рубрики: Куба --Латиноамериканские страны, век 21, 10-е гг. Дескрипторы: ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ--НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ--КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ--ИСТОРИЯ Аннотация: Об истории кубинского национального супа ахиако, представляющем сочетание индейских, европейских и африканских традиций. Приведено интервью с шеф-поваром ресторана "Латинский квартал" Роберто Хакомино Пересом и рецепт ахиако по-креольски.