Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Феденкова, Ольга Заглавие : Демарш Радецкого Место публикации : Вокруг света: ежемесячный научно-популярный журнал. - Москва: Вокруг света, 2015. - № 6. - С. 100-102: фот. цв. (Шифр В484578/2015/6) Географич. рубрики: Австрия --Европейские страны, век 21, 10-е гг. Дескрипторы: ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ--НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ--КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ--МЯСОПРОДУКТЫ Аннотация: Венский шницель: мистификация его появления, технология приготовления. Приводится интервью с консультантом московского ресторана Wirt Райнером Шобином и рецепт венского шницеля.