Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Бурести, Елена Заглавие : Ария равиоли Место публикации : Вокруг света: ежемесячный научно-популярный журнал. - Москва: Вокруг света, 2013. - № 10. - С. 64-70: фот. цв. (Шифр В484578/2013/10) Географич. рубрики: Италия --западноевропейские страны, век 21, 10-е гг. Дескрипторы: ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ--РЕСТОРАНЫ--НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ--КУЛИНАРЫ--МЕНЮ [кулин.]--ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Аннотация: Впечатления от работы на кухне семейного ресторана "Древний двор Паллавичина", находящегося недалеко от Пармы. Особенности, присущие готовящимся там блюдам. Традиции кухни Эмилии-Романьи.