Зайцева, Екатерина.     Эпоха "Оливье" [Текст] : аппетитная история салата, без которого в России немыслим новогодний стол / Е. Зайцева // Родина : исторический научно-популярный журнал. - 2020. - № 12. - С. 88-91 : фот. цв. - Содержание: Тайны Николая-Люсьена ; Нравы "Эрмитажа" ; Авторские ингредиенты... ; и интерпретации легенды ; Новогоднее меню "Родины" : Оливье "31 декабря" . - ISSN 0235-7089 Рубрики: Россия, век 19, 2-я пол.     Россия, век 20, 1-я пол.     СССР, век 20, 1-я пол. Дескрипторы: РЕСТОРАНЫ -- КУЛИНАРЫ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- ИСТОРИЯ Аннотация: О салате "Оливье" и его создателе, владельце ресторана "Эрмитаж". Рецепты салата. Доп.точки доступа: Оливье, Люсьен (рос. ресторатор; создатель салата "Оливье" ; 1837-1883) \о нем\ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : 04_ЦРБ_ОЛИ (1) Свободных экз. нет Экз.11 (04_ЦРБ_ОЛИ) занят