Князева, Елена.     Ассимиляция "индуса" [Текст] / Е. Князева // Вокруг света : ежемесячный научно-популярный журнал. - 2015. - № 10. - С. 102-104 : фот. цв. Рубрики: Италия--западноевропейские страны, век 21, 10-е гг. Дескрипторы: ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ -- НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ -- ЗЕРНО -- ИСТОРИЯ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Аннотация: Об истории использования риса в итальянской кухне и появления рецепта ризотто. Приведено интервью с шеф-поваром московского ресторана "Extra Lounge" Антонио Альфредо Сальваторе и рецепт ризотто с клубникой и бурратой. Все экземпляры списаны